Arroz Doce

INGREDIENTES
1 xícara de arroz
1 ½ litro de leite
4 gemas médias
1 xícara de açúcar
Raspas de casca de ½ limão
1 pitadinha de sal
Canela em pó a gosto


MODO DE PREPARO
Escalde o arroz em a água quente em uma peneira. Reserve.Leve o leite ao fogo e deixe ferver. Acrescente o arroz, deixando cozinhar lentamente em fogo baixo. Quando o arroz estiver cozido e úmido,
junte o açúcar, as raspas de limão e a pitadinha de sal.
Bata as gemas separadamente e acrescente, lentamente, colher por colher ao arroz, fora do fogo, misturando delicadamente.
Leve de novo ao fogo por mais 3 minutos. Sirva ainda quente e não deixe secar para manter a cremosidade natural.
Polvilhe com canela em pó.


RENDIMENTO
6 / 8 porções

TEMPO DE PREPARO
Cerca de ½hora

DICAS
Sirva com ameixas em calda ou morangos frescos ou uvas passas. A criançada vai adorar